São Tomé e Príncipe está a ultimar a elaboração do seu primeiro Guia Alimentar destinado à população. Especialistas reuniram-se num ateliê de validação técnica promovido pelo Ministério da Saúde para analisar o documento que pretende orientar hábitos alimentares mais saudáveis e servir de referência para escolas, serviços de saúde e comunidades.
LÚVIA ANTÓNIO | Nutricionista do Programa Nacional de Nutrição
"Este guia foi construído com a população, com bases científicas e valorizando as tradições culturais e alimentares do nosso país, para que seja um instrumento acessível e útil para diferentes instituições."
O documento resulta de vários anos de investigação desenvolvida em parceria entre o Governo de São Tomé e Príncipe, universidades nacionais e instituições brasileiras. O estudo permitiu traçar um retrato dos hábitos alimentares da população e identificar os principais desafios nutricionais do país.
Segundo os investigadores, a alimentação dos santomenses continua assente em produtos tradicionais, como banana, fruta, pão e matabala, coexistindo, porém, com um consumo crescente de arroz e esparguete.
LÚVIA ANTÓNIO
"O guia apresenta recomendações para que a população faça melhores escolhas alimentares, reduza o impacto das doenças crónicas e tenha uma vida mais saudável."
O diagnóstico revela igualmente preocupações relacionadas com a insegurança alimentar, a desnutrição, a obesidade e o aumento dos casos de hipertensão. Entre as zonas mais afetadas pela insegurança alimentar grave destacam-se os distritos de Caué e Cantagalo.
LÚVIA ANTÓNIO
"O guia será um instrumento orientador para as políticas públicas e ajudará a valorizar a alimentação tradicional, culturalmente aceitável e sustentável para a população santomense."
Depois da validação pelos especialistas, o documento será analisado também pelas comunidades de todos os distritos e da Região Autónoma do Príncipe. A publicação está prevista para os próximos meses, dependendo do financiamento necessário para a sua edição e distribuição.
Com este guia, o Ministério da Saúde pretende reforçar a educação alimentar, promover escolhas mais saudáveis e contribuir para a melhoria da qualidade de vida da população santomense.
